QUIBE DE SOJA RECHEADO

O quibe de soja recheado é tão saboroso quanto o de carne, simplesmente uma maravilha gastronômica! Ele combina com todos os dias da semana, incluse nas sextas-feiras de abstinência.

E o que o acompanha? Simples: você pode servi-lo com arroz branco, salada, uma taça de vinho, e, é claro, uma excelente companhia.

Vamos a receita?

INGREDIENTES

• 200 g de proteína de soja granulada
• 300 g de trigo para quibe
• 1 cebola grande ralada
• 1 colher sopa alho amassado
• 1 maço hortelã
• sal
• 3 colheres sopa margarina
• 1 copo requeijão

MODO DE PREPARO

Em vasilhas separadas, hidratar com água quente a proteína de soja e o trigo para quibe por 30 minutos.

Deixar escorrer e tirar todo o excesso de água (apertar).

Em uma vasilha misturar o trigo, soja, cebola, alho, hortelã e manteiga até que forme uma massa uniforme.

Untar uma assadeira.

Colocar metade da massa de quibe.

Colocar o copo de requeijão.

Preencher com a outra metade da massa de quibe.

Colocar no forno pré-aquecido por  aproximadamente 30 minutos.

Decorar com alguns galhinhos de hortelã por cima.

Bom apetite!